Considerações Sobre o Plantio e Extração do Urucum (Bixa orellana L.) e a sua Utilização como Corante

Autores

  • Lina Cavalcanti de Góes Nakano

Resumo

O presente trabalho é uma revisão de literatura sobre o uso do Urucum (Bixa orellana, L) como corante de grande importância principalmente para fins alimentícios tendo em vista ser um produto natural, que possui grande poder tintorial, e estabilidade na coloração e ainda baixa toxicidade. Descreve-se também dados sobre a planta desde seu cultivo, composição química das sementes de onde são extraídos os corantes, método de extração dos pigmentos, seus usos e comercialização.

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Como Citar

NAKANO, Lina Cavalcanti de Góes. Considerações Sobre o Plantio e Extração do Urucum (Bixa orellana L.) e a sua Utilização como Corante. Arquivos de Ciências da Saúde da UNIPAR, [S. l.], v. 2, n. 1, 2008. Disponível em: https://unipar.openjournalsolutions.com.br/index.php/saude/article/view/887. Acesso em: 22 dez. 2024.

Edição

v. 2 n. 1 (1998)

Seção

Artigos

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